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宏星食品公司生产与物资供应协调问题研究.rar

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    编号:20181030002423425    类型:共享资源    大小:415.52KB    格式:RAR    上传时间:2018-10-30
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    食品 公司 生产 物资供应 协调 问题 研究
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    江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)1宏星食品公司生产与物资供应协调问题研究摘要本文以宏星食品公司为研究背景,通过运用运输表法、主生产计划优化法、物料需求计划(Materials Requirements Plan ,MRP)方法进行生产计划的制定以决定物资供应的数量,由此解决公司生产需求的物资供应过多或不足的问题。文章从该公司的实际情况出发,结合销售预测与生产计划所涉及的相关理论,对公司现存问题进行分析,并在此基础上提出解决方案。关键词:物资;生产计划;物料需求计划(MRP) ; 江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)2the production and supply coordination problem research of Hongxing foods companyAbstractThis essay use the HongXing food company as the study background ,by using the transport table method 、master production scheduling optimization method and materials requirements planning ,we can make the product plan for decising the number of materials.By this ,the enterprise can solve the materials’ more or less . This essay combine the reality 、 sales forecast and production plan with the theory ,it analyse the enterprise’problems,and on this basis,I present some solutions.Key words: Materials;Production Plan;Materials Requirements Plan(MRP); 江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)3目录0 引言 ..................................................50.1 课题研究目的及意义 ....................................50.2 国内外研究动态 .................................................50.3 本课题主要研究内容及框架 .......................................80.3.1 主要研究内容 ......................................80.3.2 论文框架 ....................................................81.相关研究理论基础 .................................................91.1 销售预测及相关内容 ....................................91.1.1 影响因素 ........................................101.1.2 作用 .......................................................111.1.3 方法 .......................................................111.2 生产计划及相关内容 ............................................121.2.1 生产计划的内容及每种计划所使用的计划方法 ...............132.公司现状及存在问题分析 ...........................................132.1 公司现状 ...........................................132.1.1 公司背景 .........................................132.1.2 冰红茶的生产工艺流程图 .....................................142.1.3 冰红茶的物料流线图 .........................................142.2 存在问题分析 ..................................................153 提出解决方案 .....................................................163.1 季节性指数法 ........................................163.1.1 季节性指数法定义 ..................................163.1.2 简单季节指数法的一般步骤: .................................163.1.3 季节指数的含义 .............................................173.2 运输表法 ......................................................173.2.1 运输表法的基本假设 ................................173.2.2 运输表法的格式 .............................................173.2.3 运输表法的步骤 .............................................183.3 主生产计划优化 ................................................183.3.1 定义 ............................................183.3.2 优化的数学模型 .............................................183.4 物料需求计划 ..................................................193.4.1 物料需求计划的目标 ................................193.4.2 计划制定过程 ...............................................203.4.3 MRP 的步骤及其计算流程图 ...................................203.5 采购成本策略 ..................................................223.5.1 影响性较小的采购(Low-Impact Purchase) ................223.5.2 降低买价(Reduce The Price of Purchase) ...................223.5.3 重要计划的采购(Critical Puechase) ........................22江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)43.5.4 策略性采购(Strategic Purchase) ...........................234 具体解决方案 .....................................................234.1 简单季节指数法 ......................................234.2 综合生产计划制定 ..............................................244.3 主生产计划生成 ................................................264.4 物料需求计划的应用 ............................................274.5 降低采购成本的具体策略 ........................................294.5.1 影响性较小的采购(Low-Impact Purchase)可采用的策略 ......294.5.2 降低买价(Reduce The Price of Purchase)可采用的策略 .......294.5.3 重要计划的采购(Critical Purchase)可采用的策略 ............294.5.4 策略性采购(Strategic Purchase)可采用的策略 ...............294.6 生产方案改进后的利弊分析 .......................................29结论展望 ...........................................................30致谢 ...............................................................31参考文献 ...........................................................32江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)5宏星食品公司生产与物资供应协调问题研究0 引言引言部分主要讲述了课题研究的目的及意义、国内外研究动态和课题的研究内容及框架。0.1 课题研究目的及意义当前苏州宏兴食品包装有限公司在物资管理中存在以下问题。第一是物资采购计划与公司的生产脱节。这表现在在制定物资采购计划之前未能进行充分的调查与分析,导致计划与现实中公司的生产和销售脱节、物资积压或短缺。这两个方面都导致公司运行效率的降低。一方面,物资积压使仓储成本增加,资金占用过多,现金使用率下降,资金利用率较低;另一方面,物资短缺使生产供不应求,影响销售,从而都会影响公司的经济效益。第二是物资库存管理缺失,致使库存物资积压和浪费严重。这主要包括:物资验收入库没有严格按照规定程序和手续进行检查验收;物资养护没有根据物资的物理性能、化学成分、体积大小等分别加以妥善保管;库存物资品种、规格不清楚;对按生产计划所需要的原料品种、数量计算不准,使之原料剩余,长期堆放不用,造成浪费。第三是对物资消耗定额管理缺失。这主要包括原始记录不健全,在生产中材料支领、使用无计划、监控无依据导致不必要的损失,管理上漏洞多,生产用料浪费现象严重。这些归根究底问题出在生产计划与物资供应不协调上。因此,研究物资供应与生产协调问题,改善组织生产经营效率意义重大。对物资供应与生产组织进行协调问题研究,找出两者之间协调的最有效方法或措施,有助于减少生产事故,降低成本,提高经济效益。事实证明,众多公司对物资供应与生产之间的协调并没有很好的进行管理,导致资源浪费,生产延误。因此,对物资供应与生产协调问题研究就有一定的必要性。正确的协调物资与生产之间的关系可以使公司对资源进行充分利用,进而获得良好的竞争优势。0.2 国内外研究动态对于生产协调的研究来说,国外对生产协调问题的研究最早起源于 1776 年江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)6亚当·斯密 [1]在《国富论》中对劳动分工的经典陈述。之后法约尔 [2]在其代表作《工业工程与一般管理》中提出了六种经营活动与五大管理职能。虽然巴纳德 [3]等人也曾对生产协调有所研究,但最具有代表性的还是 March&Simon[4]和Thompson 等人的研究。在对组织活动进行考察的基础上,March&Simon 和Thompson[5]突破了协调是组织基本职能的分析框架,认为当 n 项任务在 m 个人员之间进行分配时,为了以最低的成本实现组织目标,就必须对组织任务和资源之间的分配关系进行有效的处理,这时就会产生协调问题。后来,在对组织理论中的协调思想及相关学科性对协调问题的研究进行综合分析基础上,Crowston and Malone 等提出了一种新的协调理论模型。在该模型中,他们认为在既定的目标约束下,任务和资源在组织成员之间进行分配时,会产生各种依赖关系。我国学者对生产协调理论的研究比较晚,其中具有代表性的是周三多教授。在当今复杂多变的环境下,科学技术不断发展的情况下,现有生产协调理论已不能够解决组织中存在的协调问题,需要进一步深化和发展。我国席酉民教授[2]提出的和谐管理理论为我们提供了一种新的问题综合解决思路和方向。总之,在对国内外生产协调理论研究现状的分析中,发现到目前为止,对生产协调问题的研究大多散见于各个时期的理论文献之中,还远没有形成一个相对统一的概念体系,而且现有的理论还不足以用来有效解决当前复杂环境下组织中存在的协调问题,有待深入研究和发展。物资供应是供应链 [7]管理的一个环节。而供应链管理的国内外研究现状如下。国际上从 20 世纪 80 年代末开始对 SCM 的研究,主要集中在以下问题的研究上。1)供应链的概念问题供应链的概念虽早在 20 世纪 80 年代就已经提出,至今还没有一个统一的公认的定义。Canneshan 和 Hardson 将供应链定义为“供应链是一个获取原材料,并将其转化为成品和半成品,再将产品送到客户手中的设施和分销渠道组成的网络。尽管供应链的复杂性随着行业、公司的不同而不同,但供应链在服务和制造公司均普遍存在”。而 Jayashankar 等人将供应链定义为“由一些自动或半自动江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)7的经济实体为共同完成某一种或多种产品的采购、制造和分销而组成的网络”。Hau L.Lee(1992,1995)、Stevens(1993)、Evens(1994)、Harrision(1996)、Phillip(1996)、Wjndell(1995)等都对供应链提出了许多定义,但各自的侧重点不同,涉及的范围也不同,所以没有形成统一的定义,但普遍都强调了供应链的增值作用。关于供应链管理的定义有多种不同的表达。美国 SGSCF(Stanford Gobal Suppiy Chain Forum 斯坦福全球供应链论坛) 将供应链管理定义为“从供应(商)、制造(商)、分销(商)到客户的物流和信息流的协调与集成”。Evens定义为“供应链管理是通过前馈的信息流和反馈的物料流及信息流,将供应链、制造商、分销商、零售商,直到最终用户连成一个整体的管理模式。”再如Phillip 认为:“供应链管理不是供应商管理的别称,而是一种新的管理体制策略,它把不同公司集成起来以增加整个供应链的效率,注重公司之间的合作。”虽然定义不同,但基本思想是一致的,都强调一种集成的管理思想和方法,把供应链上的各个环节有机结合,实现供应链整体效率最高。2)供应链的设计与重构问题Marshall.Fisher(1997)、Hau L.Lee(1994)等人认为应围绕市场产品需求涉及供应链,应以满足用户需求为目标。而为了公司(或整个供应链)能在市场上占据领导地位或保持一定的市场份额,必须领导市场变化、参与产品开发,必须针对用户需求重构供应链(David Hole,1993)。Denis R.Towill(1996)和 Marguerita M.Sasser(1997)、G.N.Evans(1995)等提出了各自的重构模型。3)信息 [8]技术(IT,Information Technology)在供应链管理中的应用问题 Hou L.Lee(1992)等人指出高质量。实时的双向的涉及需求和供应的信息是 公司实施供应链管理的基础。Stevens(1994)、A.Gunasekaran(1993)以及B.Nath(1992)等对 IT 在公司供应链中的作用及其应用做了研究与分析。尤其是Andrea Vinelli(1996 )和 Gipriano Forza( 1997)则在其提出的快速反应(QR,Quick Response)策略中强调了 IT 的重要作用。电子商务以及Internet 等的应用都是讨论的焦点。江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)84)供应链的物流 [9](Logistics)管理问题物流的重要性在供应链管理 [10]中的而得到普遍(如 Alvin Toffler(1990)、Master(1995)、Peter Drucker[11](1993)、Pohten [12](1994)和 Bowersoxand Frayer[13](1996)等人)重视,Klaus 与 Muller-Steinfahrt[14](1994)还对供应链管理环境下物流的概念、功能做出了定义,它的范围和职能都更为广泛。这些研究都强调了战略管理的重要性,强调相互之间的协作 [15]关系,强调公司与供应链关系及评价选择供应商的重要性。0.3 本课题主要研究内容及框架0.3.1 主要研究内容本文旨在通过对物资供应与生产协调问题的相关理论研究的基础上,运用生产计划涉及的一些方法如运输表法和物料需求计划法对宏星食品公司存在的问题进行分析研究,找出接解决问题的合适的方案。具体内容包括以下六个方面:0:引言。首先阐明本课题的研究背景及意义,其次是国内外的相关研究动态,最后是本文的主要研究内容及框架。1:相关研究理论基础。主要分为两部分,一是销售预测及相关内容;二是生产计划分析部分,主要涉及运输表法、主生产计划的优化方法、物料需求计划(MRP)方法。2:公司现状及存在问题分析。主要阐述了宏星食品公司的现状,包括简单的公司背景介绍,最后是生产车间的现状及存在问题分析。3:改进方案提出。针对公司生产车间存在的关于冰红茶生产组织与物资供应方面的问题,提出制定合理的生产计划,运用运输表法、主生产计划优化法、物料需求计划(Materials Requirements Plan ,MRP)方法对物资供应与生产组织之间关系进行分析研究,以得到比较合理的改进方案。4:具体方案。本章是论文的核心部分,根据以上四个章节的论述,对公司生产车间存在的问题提出了具体的解决方案。具体内容是:①销售预测分析;②综合生产计划制定;③主生产计划的优化④物料需求计划(MRP) ;⑤采购成本的分析⑥生产方案改进后的利弊分析。江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)95:结论展望。是全文的最后部分,对全文的总结与对进一步工作的展望0.3.2 论文框架通过以上分析,可以得到本文的框架图,如图所示:采购提出解决方案引言相关理论研究公司现状及村子问题分析销售预测 生产计划公司调研资料收集具体解决方案结论展望销售预测生产计划A P PM R PM P S图1.1 论文框架图1.相关研究理论基础这部分主要介绍了研究本课题所涉及的方法及其相关内容。1.1 销售预测及相关内容销售预测的中心任务之一就是销售预测,无论公司的规模大小、销售人员的多少,销售预测影响到包括计划、预算和销售额确定在内的销售管理的各方面工作。销售预测是指对未来特定时间内,全部产品或特定产品的销售数量与销售江苏科技大学经济管理学院毕业论文(设计)10金额的估计。销售预测是在充分考虑未来各种影响因素的基础上,结合本公司的销售实绩,通过一定的分析方法提出切实可行的销售目标。1.1.1 影响因素一般来讲,在进行销售预测时考虑两大类因素:外界因素1)需求动向需求是外界因素之中最重要的一项.如流行趋势、爱好变化、生活形态变化、人口流动等,均可成为产品(或服务)需求的质与量方面的影响因素,因此,必须加以分析与预测。公司应尽量收集有关对象的市场资料、市场调查机构资料、购买动机调查等统计资料.以掌握市场的需求动向。2)经济变动销售收入深受经济变动的影响,经济因素是影响商品销售的重要因素,为了提高销售预测的准确性,应特别关注商品市场中的供应和需求情况。尤其近几年来科技、信息快速发展,更带来无法预测的影响因素,导致公司销售收入波动。因此,为了正确预测,需特别注意资源问题的未来发展、政府及财经界对经济政策的见解以及基础工业、加工业生产、经济增长率等指标变动情况。尤其要关注突发事件对经济的影响。3)同业竞争动向销售额的高低深受同业竞争者的影响,古人云“知己知彼.百战不殆” 。为了生存,必须掌握对手在市场的所有活动。例如,竞争对手的目标市场在哪里,产品价格高低,促销与服务措施等等。4)政府、消费者团体的动向考虑政府的各种经济政策、方案措施以及消费者团体所提出的各种要求等。内部因素1)营销策略市场定位、产品政策、价格政策、关系政策、渠道政策、广告及促销政策等变更对销售额所产生的影响。2)销售政策
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