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上海市酒吧行业调酒师素质调查研究.rar

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    编号:20180915222157713    类型:共享资源    大小:69.64KB    格式:RAR    上传时间:2018-09-15
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    上海市 酒吧 行业 调酒师 素质 调查研究
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    南阳师范学院本科毕业生毕业论文(设计)开题报告书题 目 上海市酒吧行业调酒师素质调查研究学生姓名 程铭 学号 10009310321 指导教师 黄慧玲专 业 旅游管理 职称/学位 讲师选题的意义及研究状况选题意义:在国内,随着近年酒吧行业的兴旺,调酒师也渐渐成为热门的行业。作为一门新兴热门行业,调酒师在面对巨大的机遇,也面临着许多的挑战。但目前针对酒吧行业调酒师的相关调查研究却非常少。研究状况:旨在通过调查上海地区酒吧调酒师的素质,研究当地调酒师素质现状,找出目前存在的问题,提出解决方案,从而起到指导一些实际问题的作用。主要内容、研究方法和思路主要内容:通过调查上海地区酒吧调酒师的工作现状及素质分析,了解该行业基本现状,分析出导致问题出现的根本原因并提出解决方式,从而起到对现实的指导作用。研究方法和思路:研究方法:实地调查法:通过随机走访十五家酒吧,把收集到的大量资料进行综合、比较和分析,以部分典型案例进行具体分析。研究思路:本文在研究相关文献的基础上,在网站书刊收集完相关资料,首先对上海酒吧现状进行分析,然后,再对调酒师的工作状况进行分析,最后提出相关有效措施使其进行改革,促进自身的发展。准 备 情 况 ( 已 发 表 或 撰 写 的 相 关 文 章 、 查 阅 过 的 文 献 资 料 及 调 研 情 况 、 现 有 仪 器 、 设 备情 况 等 )已经查阅了大量的参考文献,并与同学之间进行了交流,做了一些调查。参考文献:[1]《国民经济行业分类》http://www.stats.gov.cn/tjsj/tjbz/hyflbz/[2] 糖酒快讯-资讯 2010 年 5 月 27 日http://info.tjkx.com/detail/568373.htm[3]《商场现代化》2010 年第 36 期 作者:李晓东http://wuxizazhi.cnki.net/Search/SCXH201036097.html[4]《致富时代》2006 年第 09 期 作者: 良也[5]《北京晨报》2011 年 10 月 26 日 [6]沪民社登[2010]405 号。http://stj.sh.gov.cn/Info.aspx?ReportId=db197851-6127-4efe-8657-46bf1d08d190[7]中华人民共和国国务院令第 458 号 温家宝说明:1. 本报告必须由承担毕业论文(设计)课题任务的学生在接到“毕业论文(设计)任务书”之后、做毕业论文(设计)之前独立撰写完成,并交指导教师审阅。2.每个毕业论文(设计)课题撰写本报告一份,作为指导教师、毕业论文(设计)指导小组审总体安排和进度(包括阶段性工作内容及完成日期)时间安排 进度1. 2013 年 12 月 20 日—2012 年 12 月 29 日,网上选题,并与指导老师进行沟通,确定论文题目。2. 2013 年 12 月 30 日—2014 年 01 月 07 日,收集相关资料,撰写并提交任务书。3. 2014 年 01 月 08 日—2014 年 01 月 15 日,提交开题报告。4. 2014 年 01 月 16 日—2014 年 02 月 03 日,提交论文提纲。5. 2014 年 02 月 04 日—2014 年 03 月 09 日,完成论文初稿撰写。6. 2014 年 03 月 10 日—2014 年 04 月 01 日,与指导老师进行至少两次以上交流,进行修改。7. 2014 年 04 月 02 日—2014 年 04 月 04 日,完成论文最后修改,并提交答辩论文。8. 2014 年 04 月 19 日 论文答辩指导教师意见(研究的意义、创新点、前期基础工作、存在的难点和困难、建议等)意义:本文以上海市为例,分析调酒师行业从业人员的素质,研究当地调酒师的普遍素质情况,发现问题,提出自己的看法及意见,针对现有问题提出一些可行性建议。创新点:高校合作。存在困难:注意随机调查针对整体现状的代表性。建议:(1)注重语言的通顺与合理断句。各级标题要准确紧扣论题。(2)文章最后要有总结性语言指导教师签名:黄慧玲 2014 年 4 月 18 日教研室意见教研室主任签名: 年 月 日毕业论文领导小组意见小组组长签名: 年 月 日查学生能否承担该毕业设计(论文)课题任务的依据,并接受学校的抽查。
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