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旅游管理专业学生导游技能的培养模式2.rar

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    旅游 管理 专业 学生 导游 技能 培养 模式
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    编号:09009310523南阳师范学院 2013 届毕业生毕业论文题 目:旅游管理专业学生导游技能的培养模式 --以南阳师范学院旅游管理专业为例 完 成 人: 宰东珠 班 级: 2009-05 学 制: 4 专 业: 旅游管理 指导教师: 李伟丽 完成日期: 2013-4-18 目 录摘要…………………………………………………………………………..........(1)1 南阳师范学院旅游专业导游技能教学现状及存在的问题…………..….....…..(1)1.1 教学方式相对单一,不利于导游人才培养………………………………….…......(1)1.2 实践性教学力度不够,校内实践有待加强………………………………........…....(1)1.3 导游应具备的能力需要提高.................................................(2)1.4 课程设置模式化...........................................................(2)2 南阳师范学院旅游管理专业导游技能的培养模式...…………………….......(2)2.1 理论课程辅助训练……….......…………………………………………........…..(2)2.1.1 课程内容注重与职业资格标准相衔接......................................(2)2.1.2 教学方法注重案例教学与项目教学........................................(3)2.1.3 教学手段注重多媒技术运用与实验室………………...………………....……..(3)2.1.4 课程考试注重笔试与口试紧密结合………….……………….…....………..…(3)2.1.5 设置多元化课程体系....................................................(3)2.1.6 强化职业道德和服务意识...............................................(4)2.2 实践课程模拟训练……………………………..…………............................…...(4)2.2.1“室内模拟导游”训练………………………………………..............…...……(4)2.2.2“实景模拟导游”训练…………………………………........................……….(5)2.3 校内课余拓展训练 ………………………..……………..............................…..(5)2.3.1 开设导游技能拓展培训班................................................(5)2.3.2 参加导游技能大赛...........................................,..........(5)2.3.3 开设专题讲座..........................................................(5)2.4 校外企业实习强化 ........................................................(5) 3 旅游管理专业导游技能培养模式的发展方向...............................(6)参考文献………………………………………………………………………....…(6)Abstract................. ...................................................(7)第 1 页(共 7 页)旅游管理专业学生导游技能的培养模式——以南阳师范学院旅游管理专业为例作 者:宰东珠指导教师:李伟丽摘要:导游被业界誉为“旅游业的灵魂” ,在休闲体验经济时代导游服务在旅游接待服务中发挥着核心与纽带作用。而近年来,我国旅游业的迅速发展,越来越依赖导游服务质量整体水平的提高,并对导游人员素质培养与提高提出迫切的要求。因此,对于现在高校的旅游管理专业学生导游技能的培养模式的探索尤为重要。关键词:旅游管理;导游;技能;培养模式近年来,随着我国旅游业的迅猛发展,社会对旅游人才特别是导游人才的需求日益旺盛 [1]。导游工作是一项专业性很强的工作,具有很强的实践性和操作性。导游人员必须具有良好的服务意识、敬业精神、良好的职业道德和服务技能,才能符合现代旅游业的发展。旅游管理专业的学生是导游人才的重要阵地,因此对旅游管理专业学生导游技能培养模式的研究具有非常重要的意义。1 南阳师范学院旅游专业导游技能教学现状及存在的问题第 1 页 (共 7 页)旅游管理专业培养的是旅游行业第一线的经营管理和服务人才,应该以学习导游相关知识、熟练掌握为基础,以导游能力训练提高为重点 [2]。经过实践研究发现,在我校的实习教学过程中,仍然存在一些问题。1.1 教学方式相对单一,不利于导游人才培养旅游管理专业的教学模式基本包括理论讲解和实习两大部分。理论讲解以课本内容为主。实践教学一般包括三部分:野外实习、旅游企业实习以及室内实践教学。专业课程设置单一突出表现为:重理论,轻实践,学生专业知识面狭窄。在教学方法上,重课堂讲授,轻学生参与;重技能的独立掌握而学生的实际应用能力较差,这种现象决定了旅游管理专业毕业生的就业压力日益增大。1.2 实践性教学力度不够,校内实践有待加强我国高校旅游专业导游方向的实践性教学形式单一,内容简单。我校由于资金设备有限,旅游管理专业室内实践教学比较薄弱,实践教学设施设备及相关视听资料比较匮乏。学校与企业的联合较少或者力度不够,学生实习期有限,致使许多学生在实习期间无法掌握全面的综合知识。1.3 导游应具备的能力需要提高导游是旅游业的灵魂,旅行社的窗口。导游应具备讲解能力;规范服务能力、特殊问题处理能力等。而导游教学中往往缺乏对这些能力的培养。通常在讲解时,缺乏一定的讲解方法和技巧。学生对导游服务的规章制度以及程序不是很了解,也使得在以后的工作中权责划分不清。在对特殊问题的处理也有很大的欠缺,使其无法很好的处理实际工作中的各种突发事件,降低了学生的应变能力。因此,在旅游管理教学中应该以此为基点,加强对学生导游能力的培养。1.4 课程设置模式化高校导游专业在课程设置上大都注重“学科本位”学科知识孤立,专业口径狭窄,理论与实际相脱节,专业特点不突出,使学生在择业观上出现偏差,导致培养的人才适销不对路,从而产生学生就业难的问题。2.南阳师范学院旅游管理专业导游技能的培养模式在如何提高旅游管理学生导游技能的问题上,南阳师范学院旅游管理专业在多年的实践基础上,积极创新导游技能培养方法,注重培养的实用性,探索出第 2 页 (共 7 页)了一套自己的培养模式。2.1 理论课程辅助训练2.1.1 课程内容注重与职业资格标准相衔接。在课程教学内容方面注重与国家职业资格标准相对接。一是专业课程设置与职业岗位要求相衔接,开设了导游资格证考试需要的《导游基础知识》 、 《导游业务》 、 《 旅游法规》等对应课程,使教学既针对旅行社实际工作要求,又适应国家导游资格证书考试需要。二是专业教学内容与国家职业资格标准相衔接。在教学中以职业资格标准作为重要的教学目标,组织专业教师依据国家导游资格考试标准和规范,对导游职业岗位工种相对应的教学大纲和课程教学内容进行了重新整合,使岗位能力课教学与国家职业资格考试相衔接,强化了导游岗位技能要求的针对性和实效性。 2.1.2 教学方法注重案例教学与项目教学在教学中大量运用案例教学法,即运用典型案例,启发学生独立思考和集体协作,对案例所提供的信息和问题进行独立思考和集体协作,对案例所提供的信息和问题进行分析研究,提出见解,做出判断和决策,以提高学生分析问题和解决问题能力的一种互动式教学方法。同时,在教学中不断创新,积极开展项目教学法。如基础说写训练、导游词的撰写、导游词的讲解等都设计为一个个项目,每个项目都按目标任务、完成方法、完成过程和完成结果进行。2.1.3 教学手段注重多媒技术运用与实验室充分利用现代化教学手段向学生传授知识和信息。在教学中,利用录像、幻灯、图片、实物等手段建立模拟课堂,为学生提供实际操作的基本条件。在课程教学中,充分运用实训室,把纷繁复杂的教学过程分解成许多容易掌握的具体技能通过形、声、意的展现,帮助学生全方位感知自己的技能操作行为。 2.1.4 课程考试注重笔试与口试紧密结合导游工作具有很强的操作性和技能性,导游讲解能力培养,不但表现在教学中,而且也要建立与其能力相匹配的考试制度,在考试中注重笔试与口试的紧密结合。同时对学生进行导游规范服务能力的培养时,采用研讨与辅导同时进行。例如在学习《导游人员管理条例》这一章内容时,可组织学生对导游人员应当履行的义务或职责进行逐条研讨。研讨时鼓励学生积极参与,并分小组进行,由小组的代表发表意见。教师在研讨同时注意控制场面,突出主题,及时调整研讨内容和方法,并做好归纳、总结性发言。通过这种授课形式,可使第 3 页 (共 7 页)学生对导游规范中那些枯燥的条款能够很快熟练地掌握,为今后的导游工作打下坚实的基础。2.1.5设置多元化课程体系在课程设置上保证基础性课程设置比例。教育专家项家祥指出:“在进行学科专业调整时,需要加快设置社会急迫需要的前沿的、新兴的专业,但也不能‘一阵风’把基础、传统学科全部抛开。 ”只有让学生掌握雄厚的基础科学知识,才能在此基础上深入学习其他技能,所以要保证基础性课程设置比例 [3]。首先,增加实践课程设置比例。旅游市场需要的是实践型人才,所以在教学中对学生进行实践能力、应用能力的培养,加强实践课的教学。其次,加大选修课设置比例。要成为新时代的旅游管理复合型人才,不能只知道本专业的知识,还要了解相关学科的信息。所以我校加大选修课设置的比例,使学生能够根据自己的兴趣爱好、知识水平等自主选择各门课程,从而优化整体的知识结构。为了让学生走向社会后能尽快适应激烈的竞争环境,再次,我校增设职业生涯规划教育课程,包括就业指导课程、创业教育课程、职业生涯辅导和职业咨询等。2.1.6强化职业道德和服务意识我校在旅游管理专业教学过程中注重在思想方面(科学的世界观、人生观和价值观) 、道德品质方面(遵守社会公德、职业道德) 、职业道德意识方面(政治意识、敬业意识和服务意识)加强学生的修养和职业道德规范。在教学中专业教师对学生加强导游人员职业道德教育,强化“三意识” ,并引导学生理论联系实际进行讨论,如怎样加强政治意识,除了爱国、维护祖国和民族尊严外,怎样加强法纪观念,遵守行业规则,保护商业秘密,维护国家旅游业的利益等,使学生热爱导游工作,加强工作责任心,不断进取。服务意识是导游人员角色定位的基本要求,旅游行业是服务行业,因此在教学过程中,通过日常教学及课外活动形式增强服务意识,让学生理解到了导游工作的重要性,了解导游工作不是游山玩水,而是通过自己的导游服务,给旅游者带来享受,使学生在将来的工作岗位上具备艰苦奋斗的思想、不怕挫折的心理素质以及大处着眼小处入手的工作作风。2.2 实践课程模拟训练实践课模拟训练是指为了充分培养学生的操作技能而设计的实践环节,在模拟实验场所内开设实践性课程。模拟训练法一是把旅游景点搬进课堂,在实第 4 页 (共 7 页)验室进行“模拟导游” ,通过幻灯片的声像同步播放,配合进行模拟导游讲解。二是把课堂搬到校外景点,进行校外“实地旅游”和“实景导游” ,通过实地讲解, “临场”处理问题。 2.2.1“室内模拟导游”训练“室内模拟导游”是在实验室进行现场的景点讲解,检测学生对旅游知识的掌握程度,训练学生的语言表达能力,提高学生的导游水平。具体操作过程主要有三步:第一步是收集资料制作幻灯片,制作出多媒体讲解课件;第二步是模拟讲解训练,小组成员以实验室为训练场所,以本班学生和教师为“游客”,以不同旅游景点的资料图片为背景,认真演练导游讲解的全过程;第三步是教师总结评价,最后指导教师结合收集资料、幻灯片制作、模拟讲解等环节给予成绩评定。 2.2.2“实景模拟导游”训练“实景模拟导游”训练是将学生送到一些具体的旅游景点现场观摩、实地讲解和模拟处理相关问题。主要做法是带领学生到具体景点进行现场导游。主要景点有武侯祠、丹江大观园、洛阳栾川重渡沟等景点。通过联系实习基地派经验丰富的导游,让学生既做旅游者,又做见习导游。在实景模拟导游讲解中,我们采用了三步走模式。第一步由景区导游按标准进行规范化演示,包括内容讲授和讲解技巧的演示;第二步学生操作,由学生按照导游的演示进行独立操作;第三步现场竞赛,从每个小组中挑选一名代表,组织小组现场演示比赛,现场评比。 “三步走”的实践教学模式有助于充实教学内容,提高学生实际动手的积极性,从而达到好的实践教学效果。 2.3 校内课余拓展训练 校内课余拓展训练,主要指学生自行利用课余时间开展培训和大赛,提高自身专业技能和综合素质的办法。导游技能的培养不能只靠课程教学,还需要与学生课余活动紧密结合起来,通过教师的指导,有组织、有针对性地开展融知识性、娱乐性于一体的活动。 2.3.1 开设导游技能拓展培训班利用课余时间开设趣味导游、演讲与口才等培训班,通过教师讲解与学生自主训练的方式,提高学生的说、写基本功。 2.3.2 参加导游技能大赛在业余的时间定期在校内举办导游技能大赛,比赛的内容采取知识问答、模拟讲解、才艺展示相结合的方式,全面考察学生技能。并通过参加不同层次第 5 页 (共 7 页)(学校、南阳市、河南省、全国)的导游技能竞赛, “以赛促学,以赛促教”的培养模式,敦促学生导游技能的提高。2.3.3 开设专题讲座为了使学生能更好地了解职业岗位对导游讲解技能的规范和标准,邀请旅游业界的资深人士和企业优秀导游,开设专题讲座。通过与优秀导游面对面的交流,有利于培养学生职业意识和提升学生的职业技能。 2.4 校外企业实习强化 校外企业实习强化是学生在教师的指导下进行实际工作操作,使学生在真实的职业氛围下进行职业技能操作训练,帮助学生为将来的工作岗位做好充分的心理与技术准备,全面提高学生的实际工作能力 [4]。 这种方法实现了实践教学与职业岗位训练之间的有效对接。校外企业实习强化主要包括学生日常带团实践和毕业前为期七个月的顶岗实习。在日常教学中,我校鼓励获得导游资格证书的同学利用周末或节假日到旅行社进行带团实践,学生一边到旅行社带团实践,一边进行专业学习,真正做到工学的紧密结合。旅游行业和酒店行业密不可分,旅游团队外出住宿时都要入住酒店,因此掌握酒店的服务技能和运作模式对于旅游管理的学生十分重要,我校安排旅游管理学生在大三时期到酒店进行为期七个月的实习。同时,我们实行“实习——就业零距离”模式,利用毕业前的酒店实习,让学生在酒店实习结束自愿决定是否与实习单位签订就业协议,并因此顺利走上就业岗位,实现了实习与就业的对接。3 旅游管理专业导游技能培养模式的发展方向高校旅游管理专业要想培养出高素质的旅游管理人才,必须要建立起旅游管理专业人才的培养体系,包括树立“能力本位”的人才培养观,建设高素质的教师队伍,进行多元化的课程体系设置,创新教学方法和采用多样化的培养途径。只有建立了这个体系,教师明晰了教学的主体方向,学生了解了自己的发展目标,才能达到应有的教学目的。旅游管理专业导游技能的培养,必须体现“以就业为导向”的指导思想,应该根据市场需求,明确培养目标;转变传统的导游教学模式;合理设置专业课程,开发校本教材;优化师资结构,培养实用性人才;改革课程评价体系,全面培养学生就业所需的职业能力,增强学生的就业实力,使学生成为深受企第 6 页 (共 7 页)业欢迎的实用型导游人才。 因此对于旅游管理专业导游技能的培养模式的探究具有非常重要的意义。参 考 文 献 [1] 关永承.浅谈高职导游专业人才的培养模式[J].职业技术,2011(6)[2] 王珍.高校旅教专业教学中导游技能培养之我见[J].沈阳教育学院学报,2007(9)[3] 高岭.试论培养旅游管理专业人才高校教学之我见[J].天下论文,2011(10)[4] 李家智.论旅游管理专业学生导游技能的培养模式——以重庆教育学院旅游管理专业为例 [J].职业时空,2009 (1)Tour guide skills training model of tourism management students——Taking Nanyang Normal University as an exampleZAI Dong-zhuAbstract:The tour guide is known as “the soul of tourism“,In the leisure experience economy era of tour guide service plays an important role in the core and tie in tourism reception service.In recent years,with the fast development of tourism industry,More and more dependent on the overall level of improve the quality of tour guide service,and to cultivate and improve the quality of tour guides made an urgent request.Consequently,explore the mode of cultivating skills students majoring in Tourism Management in Colleges and universities is very important .Key words:tourism management;guide;training model
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