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家庭农场和休闲旅游互动研究.rar

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    家庭 农场 休闲 旅游 互动 研究
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    编号:10009310322南阳师范学院 2014 届毕业生毕业论文(设计)题 目: 家庭农场和休闲旅游互动研究 完 成 人: 吴清雪 班 级: 2010-03 学 制: 4 年 专 业: 旅游管理 指导教师: 辛晓十 完成日期: 2014-04-04 目录摘要.........................................................................................................................................(1)1 家庭农场与休闲旅游 .............................................................................................(1)1.1 家庭农场的含义 .................................................................................................(1)1.2 家庭农场的兴起 ..................................................................................................(2)1.3 休闲旅游的含义 .................................................................................................(3)1.4 休闲旅游的发展 .................................................................................................(3)2 家庭农场和休闲旅游的契合点 ........................................................................(4)3 家庭农场发展休闲旅游的困难和优势 ........................................................(5)3.1 家庭农场发展休闲旅游存在的主要问题 ....................................................(5)3.1.1 从经营模式上看问题: ...............................................................................(5)3.1.2 从经营者角度看问题: ...............................................................................(6)3.2 家庭农场发展休闲旅游的优势 ......................................................................(7)4 国外农场发展休闲旅游成功经营对我国的启示 ..................................(8)4.1 外国农场成功经验 .............................................................................................(8)4.1.1 民俗节庆型:美国农场 ........................................................................(8)4.1.2 产业协同型:澳大利亚葡萄酒旅游 ..............................................(9)4.1.3 欧洲农场 ..................................................................................................(9)4.1.4 政府扶持型:日本绿色观光农业 ..................................................(9)4.2 外国成功经验的启示 ......................................................................................(10)4.2.1 政府支持,加强政策和资金扶持 ....................................................(10)4.2.2 成立非政府协会 ..................................................................................(10)4.2.3 产品多元化发展 ..................................................................................(10)4.2.4 有效的营销策略 ..................................................................................(10)4.2.5 产业集群发展 .......................................................................................(11)5 家庭农场发展休闲旅游的模式和途径 .....................................................(11)5.1 家庭农场发展休闲旅游的模式 ....................................................................(11)5.2 家庭农场发展休闲旅游的途径 ....................................................................(12)6 形成家庭农场与休闲旅游互动的新经济模式 .....................................(13)6.1 新经济模式发展趋势 ......................................................................................(13)6.2 家庭农场和休闲旅游的新经济模式 ..........................................................(14)参考文献..........................................................................................................................( 14)Abstract................................................................................................(16)第 1 页(共 16 页)家庭农场和休闲旅游互动研究作 者:吴清雪指导老师:辛晓十摘要:休闲旅游已逐渐成为我国旅游消费的主流,而农业与休闲旅游业的结合也成为旅游者们最热衷的时尚消费。本文通过论述家庭农场、休闲旅游的发展过程,探析家庭农场发展的优势和劣势,对比国外家庭农场的成功经验,提出了从制度上、经营上的改革和创新,并设计出家庭农场发展休闲旅游的未来发展模式。关键词:家庭农场,休闲旅游,契合点,新经济1 家庭农场与休闲旅游1.1 家庭农场的含义家庭农场是2013年火起来的流行词,各大媒体纷纷对“家庭农场”进行了热情的报道,向人们展示了现代农业与休闲旅游结合后的极具诱惑的未来。农场的含义在中国和西方有着一定的区别,西方把凡属一个经营单位的土地不管面积大小统称为农场,也即“farm”。而中国农场的意思是使用机器进行大规模农业生产的单位。也就是说中国的农场强调一定的规模、一定的面积和一定的技术含量。进一步说家庭农场的意思实际上就是指家庭成员自己经营的有一定规模、一定面积和一定的技术含量的农业生产单位 [1]。家庭农场是2012年前后才兴起的新型土地规模经营主体,一直以地方实践为主。2013年“家庭农场”的概念首次出现在中央一号文件,提出鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农村合作社流转。家庭农场,一个起源于欧美的舶来名词,在中国定义为:以家庭成员为主要劳动力,从事农业规模化、集约化、商业化生产经营,并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。第 1 页(共 16 页)1.2 家庭农场的兴起纵观家庭农场的发展历程,中国并不是最早出现家庭农场的国家,早在15世纪初的英国就有极少数农民拥有少量私有土地,到16世纪英国家庭农场发展繁荣时期农民通过租赁的方式兴办家庭农场 [2]。而美国建国之初就确定了家庭农场制度。加拿大是世界上农业最发达、农业竞争力最强的国家之一,其农业也是以家庭农场为主。荷兰是农业净出口的“世界冠军” ,在欧洲各国中荷兰农业独树一帜,基础是私有制的家庭农场。日本则是农产品进出口世界第一,日本的家庭农场模式是以小型家庭农场为主且以兼业农户为主。在科技引导的高度规模化、集约化、专业化经营下的家庭农场,规模逐步扩大,发展迅速。家庭农场在欧美国家的定义中,是一种农民家庭租赁、承包或者经营自有土地的农业经营形式 [3]。家庭农场在我国诞生后,呈现出较好的势头。在80年代,随着家庭承包经营的普遍推行,山西省部分地区家庭承包经营推行不久就在政府支持下建立了家庭农场,据调查,到1985年,山西省共有438个家庭农场,占农业总数15% [4]。到90年代,家庭农场的发展更为迅速。苏南3个实验县(市) ,即无锡、吴县、常熟到1993年实行土地规模经营单位共2816个,其中家庭农场1977个,占72% [5]。到1995年底,江西省南昌蒋巷乡,在推行粮田适度规模经营方面的实践卓有成效,据调查,1995年全乡承包3.4hm²以上的86个种粮大户,人均提供的商品粮食达7900kg,相当于全乡人均提供商品粮的7倍 [6]。可见,我国家庭农场发展无论从经济效益、社会效益都比一般农户家庭发展高,这也造就了家庭农场在中国的大力发展。事实上,家庭农场在国内的发展不仅限于2013年得中央一号文件,在农业部的统计数据中,截至2012年底,全国33个农村“土地流转”规范化管理和服务试点地区,已有6670多个家庭农场。第 1 页(共 16 页)1.3 休闲旅游的含义目前,国内对休闲旅游的概念还没有达成共识,代表性的主要有:我国休闲理论研究专家马惠娣(2003)提出“休闲旅游,是以休闲为目的的旅游。它更注重旅游者的精神享受,更强调人在某一个时段内而处以的文化创造、文化欣赏、文化建构的存在状态;它通过人的共有的行为、思想及感情来创造文化氛围、传递文化信息、构筑文化意境,从而达到个体身心和意志的全面而完整地发展;它为激励人在当地生活中的许多要求创造了条件 [7]。 ”这个定义被国内学术界认为是休闲旅游的基本定义。此后的学者在她的基本定义基础上提出了一些补充,但观点基本一致。喻学才认为:“在所有的休闲方式中,休闲旅游是较为重要的一种。它指的是休闲主体将闲暇时间消遣于旅游活动之中,或者,人们在日常工作之外的剩余时间里,从事与自己兴趣爱好相关的,有助于自我发展的活动,休闲旅游就是通过旅游这种方式达到其休闲目的的 [8] 。 ”其他的学者还提出了休闲旅游的时间定义和距离定义。赵振斌(1999) 、李宏(2004)、陈世斌(2005) 、刘丽丽等从时间角度认为休闲旅游是人们为了休息、消遣、度假、健身娱乐等目的,离开其居所10km以上,在异地停留6~24小时之间,或一天以上,最长不超过一年的旅游活动。吴必虎(2001)提出把休闲旅游视为 “小旅游”即游憩,把50公里作为城市居民的近程休闲旅游范围,距离作为界定休闲旅游的主要考虑因素 [9]。1.4 休闲旅游的发展休闲旅游发展的原因概括起来有几点。一是国人的闲暇时间增多,1995年5月1日起我国实行双休日工作制,整体上我国国民普遍享有国家法定假日全年123天,加上我国经济发展迅速,工作、生活节奏加快,人们压力增加,产生了休闲的需要。二是人们的可支配第 1 页(共 16 页)收入增加,2008年我国城镇居民家庭恩格尔系数47.47%,农村居民家庭恩格尔系数33.70%,到2013年我国城镇居民恩格尔系数为35.0%,农村居民恩格尔系数为37.7%。这表明中国居民消费水平持续提高。三是人们对休闲旅游活动的渴望,激烈的社会竞争、复杂的人际关系、知识的更新换代、繁重的工作压力使人们急需要放松身心,人们对休闲的渴望越来越强烈。随着旅游业的发展,人们对休闲旅游的要求,不再只停留在传统的观光,更多的是注重文化涵养和获得精神满足。作为一种产业形态,休闲业已经成为第三产业的重要增长点。国内目前已经有多个城市确定了以发展休闲经济带动第三产业,进而促进国民经济的全面发展。据新华社报,未来五年我国休闲产业进入发展黄金期,特别是在“十二五”时期,随着实施《国民旅游休闲纲要》 ,制定《旅游法》以及《全民健身计划(2011-2015) 》 ,将营造浓厚的旅游休闲氛围,增强国民的休闲意识。提高国民休闲的参与度,使我国城乡开始逐步进入现代休闲社会。世界旅游组织估测,在2020年后中国将以年接待国际游客1137亿人,创汇1000亿美元的成绩跃居世界旅游强国首位。2 家庭农场和休闲旅游的契合点家庭农场与休闲旅游的关系是辩证统一的。家庭农场为休闲旅游的发展提供了有力支持和带来了发展的良好契机;休闲旅游为家庭农场提供了有效途径和新思路,二者统一于为革新传统旅游形式、发展以旅游为主的休闲经济、刺激消费驱动拉动经济。家庭农场与休闲旅游之所以相互影响在于二者之间可以实现互补的效果。休闲旅游的快速发展需要政策做支撑、资金做支持、技术为核心、人才做保证、信息做引导,家庭农场开发经营能为休闲旅游提供这些支持;休闲旅游能为家庭农场带来客流量、关注度、可观收入,为家庭农场经营提供了稳定发展的平台。这些为二者相互影响相互促进提供了必然,同时也为二者协调一致发展提供了条件,最终实现走上革新旅游经济模式的新道路。第 1 页(共 16 页)家庭农场和休闲旅游的契合点表现在“吃” 、 “住” 、 “行” 、 “游” 、“购” 、 “娱”六方面,这六要素是中国发展旅游业的根本,是指导旅游业的规范,是衡量旅游业的标准。然而我国旅游业经过数十年的发展,旅游活动的要素有了新变化, “资源”—旅游活动之源泉,“环境”—旅游活动之基础, “文化”—旅游活动之灵魂, “科技”—旅游活动之动力, “闲暇”—旅游活动之机遇, “金钱”—旅游活动之保障 [10]。是旅游者在满足了较低层次的旅游需求后提出更高层次的需求,在此新六要素的指导下中国未来旅游业的四大创新体系:旅游发展观念创新、旅游产品开发创新、旅游营销战略创新、旅游管理体制创新 [11]。在新的客观环境以及旅游者们新需求的主观环境下,家庭农场和休闲旅游的契合点也发生了变化,为新六要素,更重要的是家庭农场发展休闲旅游就是发展观念的创新,家庭农场这种经营形式本身就是在政策扶持下旅游创新产品,以与众不同的方式经营,结合了酒店、饭店、景点为一体打破了传统模式,在管理模式上的创新就更是体现了时代感。3 家庭农场发展休闲旅游的困难和优势3.1 家庭农场发展休闲旅游存在的主要问题3.1.1从经营模式上看问题:经营规模小。家庭农场大多位于交通便利的城郊,土地资源紧缺,家庭农场旅游季节性的问题让经营者追求自给率,农副产品数量虽有增多,但品质没有上升,商品率低,经营规模不见扩大。而在 2013 年后家庭农场概念大火,很多投资者建设了大规模的现代化的家庭农场,比原有的家庭农场竞争优势大,已存在的家庭农场转型困难。特色、优势不突出。目前存在的休闲家庭农场普遍存在内容单一、分散、层次低的问题。现代社会工作、学习、生活三大压力,第 1 页(共 16 页)空气污染严重、城镇化的快速发展让高楼丛生,人们渴望在优美的环境中放松、休闲,回归自然就成了人们最好的选择,家庭农场休闲旅游成了热点。休闲家庭农场是农业与休闲旅游业的产物,它的特色和优势就是建立在“农”字上,突出农业生活风貌、丰富乡土文化内涵 [12]。纵观现有的家庭农场,农味不足,建造过多的人造景观,农场风格与周围的自然环境差异大,过于人工化、商业化,存在城市化倾向,失去了纯朴、自然的品质。一般而言,不同地区具有该地区独特的优势,但目前休闲家庭农场的发展趋势让地区存在的特色未能很好体现,很容易让家庭农场失去生命力。人才短缺,技术力量薄,员工素质较低。家庭农场大多是家庭成员一起经营,文化水平参差不齐,农场家族式管理模式以及相对落后的工作生活环境不利于人才、技术的引进,不但从事生产经营活动的管理型、经营性人才少,而且具有真才实学、能独立开展专业技术人员也不多。家庭农场工作人员没有专业的培训,整体服务水平差,会间接导致农场的信誉、客流量。现实经营简单,发展后劲不足。大多数农场规模小,又大多处于原始资本积累过程,对科技的投入还不是农场考虑的重点;企业本身组织结构和组织制度不够合理,而且我国家庭农场建设晚、起步迟,缺乏经营成功经营和技术,缺乏能带来效益的支柱产业以提高经济效益、改变落后的面貌,扩大经营,成为现代型休闲旅游家庭农场。3.1.2 从经营者角度看问题:经营者思想保守,观念落后。农场经营者观念落后,小农意识强、小富即安、思想保守,短期化行为占上风,缺少长远打算。目前我国社会正处于计划经济向社会主义市场经济过渡的转型时期,实现了思想、观念、经济模式“三级跳” ,面对如此大的变革形势,人们的思想观念却没有大的变化,竞争意识不强,错过了不少发展机遇。没有很好的和社会主义市场经济融合在一起。政府监管不规范。家庭农场发展休闲旅游业具有区位、交通、资金等优势,目前各地政府都将发展家庭农场作为促进地方旅游业、第 1 页(共 16 页)地方经济的重要措施,出台了类似低价租凭土地、减免财税等优惠政策,再加上农场投资不大、消费者热衷追求,见效较快,激发了投资者的热情。但是政府缺乏对休闲家庭农场的宏观控制和指导,由于家庭农场是新兴的休闲旅游项目,政府行政管理没有经验,加上投资者自身缺乏对休闲家庭农场周密的市场论证和发展规划,导致农场发展盲目性,泛滥成灾。有些地区开发一哄而上,缺少总体布局规划,多有重复,甚至与周边环境不相协调。投资者投资决策随意性,为了降低成本,省略前期可行性研究、评估审查,缺少科学规划、市场定位,只是单纯模范,同质性竞争激烈、价格战恶劣竞争,难以维持农场发展生命力。注重开发,缺乏保护环境意识。中国老式的发展路线先发展后治理已经不适用,保护环境是每一位公民应该承担的责任。休闲家庭农场是基于自然环境良好循环的和生态合理性。但目前,部分家庭农场片面追求经济利益,大兴土木,盲目追求设施的高档化,规模大而全,造成环境破坏、资源浪费,经营者在管理过程中,片面追求短期利益,资源利用率低,污染严重,生活污水随意排放进河水、生活垃圾乱堆在树林里,严重破坏旅游环境。土地流转障碍。土地流转障碍凸显,土地流转关系不明确不合法。首先土地集中连片难,还有就是流转合同很难规范。3.2 家庭农场发展休闲旅游的优势区位优越。农场一般位于城郊,交通便利,环境优美,地理位置十分优越。随着城市的的扩大,城郊离市区距离越来越近,远郊变近郊、近郊变市区的趋势越来越明显,休闲家庭农场便有充沛的客源市场。景观资源独特。农场滨临郊区,每个地方拥有自己特色明显的自然乡土风光,集山水、草木、花果等于一体,自然野趣浓郁,以及庙会、特殊民俗习俗,民族特色十足。随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们崇尚自然、返璞归真的意识增强,热衷绿色消费,休闲家庭农场发展潜力巨大。家庭农场的发展不仅
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