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认识 调料
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大班教案:认识调料活动目标:1、 让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的功能。2、 通过对调料的认识,使幼儿学会简单的使用方法。丰富幼儿的生活知识和提高生活技能。3、 培养幼儿努力合作的良好行为习惯。活动准备:1、 白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好。2、 黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘。3、 筷子、透明口杯若干。4、 环境布置“宝贝厨房 ”一处。活动过程:一、 布置活动室,将调料分盘放好。导入主题:教师:“今天,欢迎大家到宝贝厨房来做客,先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界。”音乐起,幼儿直接进入宝贝厨房参观已准备的各种调料,提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道,注意参观时的秩序和卫生。二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点,并利用调料制作简单的凉菜。1、教师提问:“刚才小朋友们看到的是哪些调料?如何知道这些调料的,引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点,例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。2、出示一盘调好的菜,请幼儿品尝并说出菜中用到的调料。教师总结各种调料的味道和作用:人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。简单说明调料的其他用途:醋可以用来杀菌消毒;盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒;如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹,减轻伤痛;涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。3、 出示各种切好的菜类,先请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法,调制凉菜。教师:“今天,我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗?”请幼儿分四组进行活动。每组幼儿根据自己的意愿挑选调料和蔬菜到桌子旁,在注意卫生方法和安全使用的前提下,将各种菜加入调料用筷子进行搅拌,教师进行指导,提醒幼儿味道搭配合理,甜和辣的冲突,每一个菜有其突出的特点,四组小朋友的菜尽量不重复。搅拌完毕之后幼儿试尝,然后根据不足进行补充加料。如淡的加盐,咸的加点鸡精或醋等。教师提醒幼儿不要将调料撒到外边,如果有用抹布随时清理。4、 请幼儿将调好的菜装盘,为菜起名并做简单介绍。介绍的语言形式为:我们的菜名是* * *,用的主料是* * *,调料是 * * *。希望大家喜欢。菜品名称参考:西红柿拌白糖(火烧冰山) 、凉拌豆腐皮(可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等,又名三彩丝。 ) 、黄瓜火腿(红点点、绿点点) 、糖醋萝卜丝等。三、请其他班级的老师和同学品尝,教师表扬幼儿爱劳动,友好合作。提议幼儿在家帮爸爸和妈妈做力所能及的家务事。”幼儿回答:“白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油。 ”再请幼儿说出是。
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