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好吃的面食.doc

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好吃 面食
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大班科学优质课教案:好吃的面食一、活动目标: 1、对面食感兴趣,感知面食的多样性,体验、交流吃面食的快乐。 2、了解面食与人们生活的关系,知道几种常见的面食烹饪制作的方法。 3、乐于探索、交流与分享。 二、活动准备: 1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子;发酵的面团、音乐、录音、面点师傅等 2、面食若干:面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大饼、萝卜丝饼、麻花等; 3、卡片:蒸、煮、炸、烤; 4、课件:面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食; 5、幼儿操作卡:好吃的面食。 三、活动过程: (一)顽皮的小猫掉进面粉盆激趣。 有一只小黑猫,非常顽皮,整天在家跳上跳下。这不,一不小心掉进了一个盆里。哎呀,小黑猫怎么啦?怎么会变成白猫的呢?(原来,小黑猫掉进了白白的面粉里,快回去洗个澡吧!) (二)说说面粉的来历,歌曲总结。 点击课件:你们知道这白白的面粉是用什么磨出来,麦子又是谁种出来的? 歌曲整理(旋律自配):白白的面粉哪里来,黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来,农民伯伯种出来。 (三)自由发现面食的多样。 1、白白的面粉有什么用?可以加工什么? 2、幼儿自由讨论。 3、今天老师带来了一些面食,我们一起去看看、说说,它们是什么,是什么样的? 4、(1)幼儿说说:你看见什么?它是怎样的? (2)在这么多面食里,你最喜欢哪一种,为什么? 5、及时出现烹饪方法的卡片图,以问答、对唱的方式小结面食的烹饪方法。 儿歌:好吃的面食哪里来?白白的面粉做出来。 油条、麻花怎么来?油条、麻花炸出来。 馄饨、饺子怎么来?馄饨、饺子煮出来。 面包、蛋糕怎么来?面包、蛋糕烤出来。 馒头、包子怎么来?馒头、包子蒸出来。 各种面食做得好,小朋友吃了身体好。 (四)多渠道获取面食的信息 1、除了这些面食,生活中,你还见过哪些面食呢? 2、利用多种渠道了解面食信息: (1)图书(花式面食); (2)录音(面食自述): 小朋友,你们吃过面食吗?今天我们就一起到面食城去看一看,有哪些好吃的面食吧!小朋友,我是面条,我长得细细的、长长的,还滑滑的呢。我的味道可好啦,人们都很喜欢我!变变变,我变成龙须面;变变变,我变成刀削面;变变变,我变成手拉面。当我变成方便面的时候,人们外出时,只要带上我,就能吃到鲜美的面条了;当我变成长寿面的时候,人们都会把握请上餐桌,让我给他们带来好运呢,我还能变出很多种类的面条呢。 Hello,我是面包,我长得胖胖的、软软的,闻起来还香喷喷的呢。我的形状可多啦:有圆圆的、有长长的;有的像贝壳、有的像小花,而且,还很有营养呢。 大家好,我是麻花。你们知道我为什么叫麻花吗?仔细看一看。原来呀,我们两个好朋友紧紧的缠绕在一起呢。咬一口,硬硬的;嚼一嚼,香香的。我们家族里面最有名的就数天津十八麻花了。有机会呀,你们一定也要尝一尝哦! 我是香香甜甜的蛋糕,你们一定都吃过吧。我的品种有很多:有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕,有的蛋糕身上还有各种新鲜的水果呢,可好吃啦。你们还吃过哪些好吃的面食呢?赶快再去和好朋友说说吧! (3)电脑“好吃的面食”; (4)增放的面食。 3、小结:面食不仅种类多,而且还是我们中国的饮食文化之一呢。有些老人们过生日,要端上长寿面,代表吉祥与健康;北方的人们还以面食为主食呢。 2、品尝好吃的面食,及时记录并交流品尝的面食。 介绍操作卡:把尝到的好吃的面食记一记、画一画。 画样子、选择勾画烹饪方法、画面食的颜色、选择勾画口感:甜或咸,软或硬。 (五)观看面点师傅表演拉拉面,幼儿模仿体验。 1、这么多好吃的面食,是谁加工出来的?请出师傅表演拉拉面。 2、跟随师傅体验:小小拉面师。(揉、拉、甩等) (六)迁移经验,创造体验。 1、如果你是面点师傅,你想做出什么好吃的面食呢? 2、幼儿简单交流;洗手自制创想的面食。 四、延伸活动: 幼儿继续自制创想的面食;品尝、交流吃面食的快乐。
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