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幼儿园食堂工作流程.doc

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幼儿园 食堂 工作 流程
资源描述:
幼儿园食堂工作流程一、每次操作前彻底刷洗蒸饭车里外,洗净所用蒸屉(严格执行“五专“,既专人 专室、专用工具、专用冰箱、专用消毒设备。)二、按照儿童出勤人数从库领取出米、面。三、大米要求淘洗干净。(以水清为准。)四、和面时要由专人正确按操作规程操作。五、按照各班儿童出勤人数分饭,并按年即将饭摆放在配餐间盖严。六、开饭期间内巡视班级及时补充饭量七、立即清扫主食间。(做到案台洗刷干净。容器、用具刷洗、消毒。工具、容器、用具摆放整齐,每餐消毒,每周彻底大扫除。)八、防蝇、防鼠、设施完善,如有破损立即上报更换。做到每周四彻底消杀一次。
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